論椰子油用途有多廣（guǎng），這個本事確實還行

椰子肉簡直是一種萬能的存在——

拿勺子挖著吃，可以品嚐到它最原始的味（wèi）道；當它和水（shuǐ）混合，就成了椰漿；

榨幹再烘烤，就成了椰蓉；直接削片烤幹，就可以得到香脆的椰子片。

而生酮飲食和超模食譜又帶我們見識了椰肉的進階版加（jiā）工法：把它變成油！

用椰子油炒菜、烤蛋（dàn）糕、做醬汁……無論做什麽吧，隻要用的是椰子油，似乎就有一種神神秘秘的健康感（gǎn）。

每一種食用油都（dōu）有它獨特（tè）的個性，為它們在廚房贏得一之地。作為一種食材，椰子油也能帶給我（wǒ）們很多驚（jīng）喜。

椰子油可以像其他油一樣，用來炒菜、拌沙（shā）拉或是（shì）煎雞蛋；但最能（néng）揮發它獨特香氣的烹飪方式還是烘焙。無論是戚風蛋糕（gāo）、麥芬、吐司，還是曲奇，打開烤箱的那一刻（kè）你一定不會失（shī）望。

對素食者來說，椰子（zǐ）油可以替代黃油用於烘焙等烹飪中。

如果你在家自製巧克力脆餅雪（xuě）糕，那沒有哪（nǎ）種油能替代椰子油。混合了椰子油的巧克力，很容易凝固成脆皮，都不需要放冰箱。這都要歸功於椰子油高飽和脂肪的特（tè）性（xìng），室溫下（xià）就是固態的。