椰奶咖啡：椰子與（yǔ）咖啡的美麗邂逅

椰奶與咖啡（fēi）的香醇自然不言（yán）而喻，然而將二者結合起來，更是一種（zhǒng）不錯的方式。椰奶（nǎi）咖啡，將濃濃的（de）椰奶（nǎi）注入濃香四（sì）溢的海南咖（kā）啡，咖啡的濃鬱深沉與椰奶的柔滑（huá）巧妙結合，調（diào）製出風味獨特、香醇溫潤的佳品。泡上一杯，椰香撲鼻，細膩滑口，濃而不苦，形成了一種（zhǒng）獨特風味的海南特色（sè）咖（kā）啡，絕對讓你流連忘返。

上世紀（jì）90年代（dài），椰奶咖啡便領（lǐng）軍（jun1）咖啡市場，對推（tuī）動（dòng）國人對咖啡的認可起到巨大的啟蒙作用（yòng）。椰奶的甘（gān）甜，剛（gāng）好能夠衝淡咖啡的苦澀，讓咖啡入口更加容（róng）易了。椰奶咖（kā）啡（fēi）是海南優質咖啡豆與新（xīn）鮮椰子（zǐ）為原料，其咖啡香氣濃鬱芬（fēn）芳；椰奶（nǎi）味道清香鮮美；口感細膩爽滑、香濃怡人。椰奶咖啡（fēi）既有椰子的香味，又有（yǒu）咖啡的香味，而且不苦，是年輕（qīng）人青眛的飲品之一。

除了生產線上的椰奶咖啡，不少咖啡（fēi）玩家也手工自製椰奶咖啡。比如他們會這樣做：首先需要準備一個新鮮的椰（yē）子，而（ér）後用工（gōng）具在椰子上（shàng）打（dǎ）出上下兩個孔。然後，緩緩地（dì）將流出的椰子汁收集在平底鍋裏備用。這時有條件的話，可以將取完汁的（de）椰子放入烤箱中，設定華氏（shì）300度（dù）焗烤一個半小時。而後用錘子將（jiāng）椰子打碎，用勺子或小刀刮出烘幹（gàn）的白色椰肉粉碎。如果（guǒ）沒有烤箱也可（kě）以先將新鮮的椰肉取下，粉碎後再烘（hōng）幹。

最後，將烘幹的椰粉（fěn）與牛奶一起放入盛有椰汁的平底鍋裏，低溫熬煮，直到鍋中的混合物變成濃稠的奶（nǎi）油狀。用濾網或（huò）者濾布將椰奶汁濾出和糖一起加入（rù）到（dào）咖啡中。這樣椰奶咖啡就大功告成了。在夏日清涼的午後，烹製一杯（bēi）香醇的椰（yē）奶咖啡與家（jiā）人、朋友一起分享，可謂一大樂事。