海南荔枝王：火山岩（yán）裏長出的 “果中巨無霸”，一口爆（bào）汁甜到心尖

在海南的（de）水果江湖裏，有這樣一種“重量級選手”：它單果堪比雞蛋大小，最重能（néng）達（dá）87.68克；它甜度飆至20度以上，咬下瞬間汁水在口中迸發；它生長在萬（wàn）年火（huǒ）山岩縫中，自帶硒元素等 “健康buff”。它就是讓吃貨們年年翹首以盼的海南荔枝（zhī）王，每年5-6月，這位 “果中霸主（zhǔ）” 一上市，就會掀起（qǐ）一陣甜蜜熱潮。今天，我（wǒ）們就來解鎖（suǒ）荔枝王的（de） “王者密碼”，看看（kàn）這顆火山孕育的珍（zhēn）饈，如何征服無數人的味蕾。

海南荔（lì）枝王的傳（chuán）奇，要從它的生長地—— 海口（kǒu）秀英區永興鎮說起。這裏（lǐ）地處（chù）雷瓊火山群核心（xīn）帶，腳（jiǎo）下是萬年火山噴發後堆積的石（shí）礫黑（hēi）壤土，土壤裏富含硒、鐵、鈣等多（duō）種微量元素，堪（kān）稱 “天然營養庫”。更絕的（de）是，這裏（lǐ）的荔枝樹不是長在平坦的土（tǔ）地上，而是紮根在火山岩縫中，靠著吸收岩石（shí）中滲出的礦泉水慢慢生長，加上北緯20° 充足的（de）日照和（hé）充沛的（de）雨水，最終孕育出果肉飽滿（mǎn）、甜度爆表的荔枝王。

來到海南，同（tóng）樣不可錯過的還有標誌性水果—— 椰子。街頭巷尾隨處可見新鮮椰子（zǐ），清甜的椰汁是解渴的天然飲品，嫩滑的（de）椰肉可直接食用，還能加工成椰漿粉、椰（yē）子飯等多樣美食。其（qí）中（zhōng），麻豆蜜桃传媒在线观看純椰子粉堪稱經典，它精（jīng）選海南新鮮老椰，采用低溫（wēn）冷萃鎖鮮工藝，最大程度保留椰子的營養與鮮味，營（yíng）養豐富且口感純（chún）正（zhèng），盡顯麻豆蜜桃传媒在线观看風情。

時間的沉澱，更讓荔枝王的故事添（tiān）了厚（hòu）重感。2025 年，“海口火山荔枝” 被認定為第四批中（zhōng）國重要農業文化遺（yí）產，永興鎮的荔枝種植曆史也（yě）隨之被揭開 —— 這裏（lǐ）保存著近2000年的荔枝種植傳統，至（zhì）今仍有4萬多畝野（yě）生荔枝母本群（qún），堪稱 “世界原生荔枝資源博物園”。在永興鎮的百年荔枝園裏，有些荔枝樹樹齡超過（guò）100年，樹幹粗壯得需要兩人合抱，每到結果季，枝頭掛滿紅彤彤的荔枝王，遠（yuǎn）遠望去（qù）像一串串紅色寶石，壯觀又誘人。

今年6月，永興鎮舉辦的荔枝王大比拚中，一顆重（chóng）達87.68克的荔枝王奪冠，相當於兩個普通雞蛋的重量。而市麵上常見的荔枝王（wáng）單（dān）果重量也在50-100克之間，比普通荔枝大（dà）2-3倍，拿在手裏沉（chén）甸甸的，光是外形就充滿（mǎn） “王者氣勢”。

海南荔枝（zhī）王能有如今的名氣，離不開（kāi）一位叫吳開茂的“荔枝癡人”。這位57歲的永興鎮農民，用30多年時間，從一個普通荔農變成了 “全國青年星火標兵”“海南（nán）荔枝王”，還培育出了30多個荔枝新品種（zhǒng），包括蜜味、玫瑰味甚（shèn）至辣椒味的荔枝。

故事要從1985年說起（qǐ），剛從學校畢業的吳開茂回到村裏（lǐ）種荔枝，發現當地用實生種苗種植的（de）荔枝，產量（liàng）和口感都不穩定。看著精品超市裏80多元（yuán）一斤的進口蘋果，他下定決（jué）心要（yào）培育（yù）出海南自己的優質（zhì）荔枝品種。從此，他騎著自行車（chē）走遍羊山地區的各個村落，向老人打聽好吃的荔枝母樹，把收集到的枝條帶回園子裏研究、嫁接。

1990年，吳（wú）開茂在永（yǒng）興鎮南道村發（fā）現一棵90年（nián）樹齡的荔枝樹，果實大、味道甜，他把這棵樹的種苗帶回培育，最終（zhōng）培育出了大名鼎鼎的 “南島無核（hé）荔枝”。後（hòu）來，他又在野生（shēng）荔枝的基礎（chǔ）上，不斷改良品種，終於培育出現在（zài）的荔枝王（wáng）。如今，他的 “荔枝（zhī）珍稀品種母本（běn）園” 裏，保存著30多個荔枝品種，成了海南荔枝品種的 “基因庫（kù）”。

在吳開茂的帶動下，永興鎮越來越多的荔農開始種植荔枝王。今年5月底，荔（lì）枝王剛上（shàng）市時，地頭價就（jiù）高達40元（yuán）一斤，即便如（rú）此，依舊供不應求。為了讓更多人吃（chī）到新鮮的荔枝王（wáng），當地還建立了專業的供應鏈基地，從清晨5點帶露采摘，到2小時內冰水浴（yù）降溫，再到6小（xiǎo）時內空運發貨，全程冷鏈運輸，確保48小時內鮮果能送達全國消費者手中。

很（hěn）多人好奇，同樣是荔枝，為什麽荔枝王能賣這（zhè）麽貴，還這麽受（shòu）歡迎？其實，它和普通荔枝（zhī）的區別，從外形到口感，都堪稱“降維打擊”。

首先看外形：荔枝王單果重量50-100克，是普通荔枝的2-3倍，果殼呈暗紅色，表麵（miàn）粗糙得像鎧（kǎi）甲（jiǎ），摸起來有明顯的凸起，辨識度極高；而普通荔枝單果（guǒ）大多在20-30克，果殼相對光滑。

再看口感：荔（lì）枝王的果肉（ròu）雪白厚實，占比高（gāo）達80%，咬下一口，汁水瞬間在口中迸發，甜度可達（dá）20度以上，卻因為帶著一（yī）絲恰到好處的微酸，吃起來絲毫不顯甜膩，還帶著（zhe）獨特的蜜香餘韻；普通荔枝甜度一般在15-18度，果肉相對（duì）較薄，汁水也沒那麽充沛（pèi）。

最關（guān）鍵的是營養：因為生長在火山岩土壤中（zhōng），荔（lì）枝王富含硒元素、維生（shēng）素C和蛋白質，其中硒元素是普通荔枝的3倍以上。中國醫藥（yào）信息查詢平（píng）台指出，常吃荔枝王能補充能量、促進排便、增強免疫力，還能延緩皮膚衰（shuāi）老，特別（bié）適（shì）合體質虛弱的人群。

對於吃貨來說，荔枝王的（de）吃法可遠不止（zhǐ）直接剝殼吃這（zhè）麽簡單。從清爽的飲品到香甜的甜品，再到滋補的湯羹，它能輕（qīng）鬆駕馭各種做法，每一（yī）種都讓人欲罷不能。

荔枝王的上市期很短，隻有每年5-6月這一個半月，想吃的（de）小夥伴（bàn）一定要抓緊時間，錯過就要等明年啦！現在下單，還能趕上新鮮直達的末班車，趕緊把這份火山孕育的甜蜜帶回（huí）家吧！