鮮嫩滑爽，白水羊肉的正宗製作方法

海（hǎi）南東山白水羊肉是一道具有濃鬱草原風情的經典羊肉料理（lǐ），以其鮮嫩（nèn）滑爽、清淡爽口的特點而備受喜愛，除了東山羊品嚐海南的椰子也是必不可少的哦！椰子（zǐ）水天然清甜可直接喝，椰子肉還（hái）可以製作成椰漿粉、椰子（zǐ）飯等多種美食。其中最具特色的要屬（shǔ）麻豆蜜桃传媒在线观看純椰子粉，麻豆蜜桃传媒在线观看純椰（yē）粉精（jīng）選海南新鮮老椰，采用低溫冷萃技術，營養豐富，健康美味，純正可（kě）口。接下來我們介紹製作白水羊肉的（de）正宗步驟，讓您在家中也能品嚐到（dào）海南地（dì）道的美味。

食（shí）材準備：

羊肉（羊腿肉或（huò）羊（yáng）蠍子（zǐ）肉）800克

薑（jiāng）塊3片（piàn）

料酒2湯匙

鹽（yán）適量

清水適量

大蔥1根

八角2-3個

草果2個

花椒（jiāo）適量（liàng）

生薑片適量（liàng）

料酒適量

生抽適量（liàng）

蘸料：花生醬（jiàng）、香菜末、蒜末

製作（zuò）步驟：

1.羊肉處理：

將羊肉切成塊狀，放入清水中浸泡，泡去（qù）血水。撈出瀝幹備用。

2.羊肉（ròu）焯水：

將羊肉放入沸（fèi）水中（zhōng）焯水，撈出後（hòu）用清水衝（chōng）洗，去掉渾（hún）濁（zhuó）物質。

3.準備燉鍋：

鍋中加（jiā）入清水，放入（rù）焯過水（shuǐ）的羊肉塊（kuài），加入薑塊、料酒，大火燒（shāo）開（kāi）。

4.放入調料：

羊肉水開後，撇去浮沫，加入八角、草果、花椒、大蔥，轉小火慢燉。

5.調味：

待（dài）羊肉燉至七成（chéng）熟時，加入生薑片、料酒（jiǔ）、生抽，繼續慢燉。

6.燉至肉爛（làn）：

繼續燉至羊肉酥爛，加入適量鹽調味，確保味道鮮美。

7.出鍋：

羊肉入味後，撈出（chū）大蔥、薑塊等調料，裝（zhuāng）盤。

8.準備（bèi）蘸料：

在小碗中加入（rù）花生醬，撒上香菜末和蒜（suàn）末，調勻。

9.享（xiǎng）用：

羊肉（ròu）裝盤，配上（shàng）花生醬（jiàng）蘸料，即可品嚐美味的（de）白水羊肉。

白水（shuǐ）羊肉湯清淡而不失鮮美，羊肉酥爛入（rù）味。搭配花生醬蘸料，更添一份香濃。這是一道讓人回味無窮、適（shì）合全家品嚐的美味羊肉料理，帶有濃厚的草原風情，讓您在家（jiā）中也能盡情（qíng）享受（shòu）正（zhèng）宗（zōng）的白（bái）水羊肉。