椰子粉生（shēng）酮烘焙食譜|快速入酮做起來

早餐餅

配料（liào）

雞蛋2顆、喜馬拉雅鹽4G、椰子粉20G、黃油10G

製作流程

雞蛋（dàn）和椰子粉混合後，加入鹽調味，攪（jiǎo）拌均勻

鍋內放黃油，導入麵糊，用小火，產不多凝固（gù）後翻麵繼續煎

裝盤，根據自己的口（kǒu）味加辣（là）椒或其（qí）他醬料

生酮麵條

配料

杏仁粉35G、亞麻籽粉10G、椰子粉10G、洋車前子（zǐ）殼（ké）粉12G、喜馬拉雅鹽1G、冷水50G

製作流（liú）程

混合所有粉類，倒入水拌（bàn）勻

混合均勻後揉成一個麵團

桌麵撒上亞麻籽粉，把麵團擀開

用刀切成麵條（也可以擀成餃子皮包餃子）

熱鍋滾水，下麵條進去煮

撈出後（hòu）可以按照自己的口味做鹵汁或燒油，也可以過一下涼水（shuǐ），涼拌麵條

生酮黃油曲奇

配料

黃油120G、赤蘚糖醇35G、蛋黃2個、喜馬拉雅鹽1G、香草精3滴（dī）、杏仁粉130G

製作流程

黃油切小塊，當軟到手指輕（qīng）輕戳一個洞（dòng）時開始打發，打發（fā）到顏色變（biàn）白蓬鬆

蛋黃加1G鹽打散（sàn），室溫放置

蛋黃粉3詞加入打（dǎ）發好的黃油裏，每一次都用電動打蛋器攪拌均勻後，再陸續加入（rù）下一（yī）次，黃油裏加入香草精攪拌（bàn）均勻

待完全攪拌均（jun1）勻後（hòu），篩如杏仁粉（fěn），用（yòng）矽膠鏟拌勻

烤箱預熱200度上下（xià）火10分眾（zhòng），裝袋擠花

生（shēng）酮吐司（sī）

配料（liào）

雞蛋1個、水100-105G、杏仁粉30G、椰子麵粉15G、亞（yà）麻籽粉30G、鹽1-2G、赤蘚糖醇20G、酵母2-3G、椰子油（yóu）10G、洋車前子殼粉4G

製作流程

所有材（cái）料混合後揉均勻，知道表麵很光滑（可以（yǐ）一般牛奶一半水，控（kòng）製液體總量就好）

發酵1銷售左右（像發酵饅頭一樣至麵團蓬鬆，略微高（gāo）出模（mó）具）

醒完後開始烘烤，上下管180度40-50分鍾，如果上色太（tài）重就蓋上錫紙繼續烘烤，確保熟透。

戚風蛋糕

配料

雞蛋4個、橄欖（lǎn）油32G、椰子粉50G、赤蘚糖醇30G、純淨水40G、鹽1G、洋車前（qián）子殼粉1.5G

製作流程

蛋清疍黃分（fèn）離（lí），蛋清裏分三次加入赤蘚糖醇，第三次（cì）一起加入車前子殼粉，打發至中性偏幹

橄欖油加水（shuǐ），隔水加熱攪拌均勻，加入杏仁粉攪拌均勻（yún），再加入蛋黃攪拌均勻（yún）

預熱烤箱160G，蛋黃糊加入三分之一打發的蛋白，翻拌均勻，把（bǎ）蛋黃糊（hú）加入蛋白盆中，用製（zhì）作戚風蛋糕的手法翻版均勻，導入模具震出大氣泡，送入烤箱150度烤40分鍾

倒扣晾涼，等完全涼後再進行脫模。

生酮（tóng）丟糖包（bāo）

配料

椰子粉60G、洋車前子殼粉30G、椰子油30G、亞麻籽粉30G、赤蘚糖醇10G、喜馬（mǎ）拉雅鹽（yán）2G、泡打粉6G、雞蛋4個、蘋（píng）果醋1瓶蓋（gài）、溫水（shuǐ）240G

製作流程

所有粉類混合（hé）裝入無水無油的幹淨盆中（zhōng），充分攪拌均勻

水（shuǐ）裏（lǐ）加入椰子油和蘋果醋混合均勻，隨後加入步驟（zhòu）1的（de）粉類中，一邊倒（dǎo）水一邊攪拌，會變成類（lèi）似膠狀物質的（de）混合物

拿幹淨點碗裝打散的四顆疍

雞蛋（dàn）分三次加入麵團中，每加一次都要攪拌均勻後再加下一次

攪拌（bàn）號的蛋液（yè）用手捏，揉，用手充當打蛋器攪拌

拌好的麵團，蓋上保鮮膜靜置10分鍾，麵團會自己（jǐ）吸收水分

精致好的麵團分成一（yī）個個（gè）大約60G的圓形，放（fàng）入烤盤

烤箱提前預熱180度4分眾，烤箱中層放入整（zhěng）理好的麵包烤40分鍾。